Cómo calcular la carga térmica de tu cámara frigorífica con precisión

Calcular la carga térmica es esencial para dimensionar correctamente el sistema de refrigeración de tu cámara frigorífica. Una estimación precisa evita fallos o costes energéticos disparados. Hoy te explicamos paso a paso cómo hacerlo.

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¿Cómo calcular la carga térmica?

La carga térmica es la cantidad total de calor que el sistema debe eliminar para mantener la temperatura deseada, considerando volumen, productos, infiltraciones y equipos.

• Calcula el volumen de la cámara: Mide longitud, anchura y altura interiores en metros y multiplica: Volumen (m³) = L × A × H​

• Determina la diferencia de temperatura (ΔT): Resta temperatura ambiente de la temperatura objetivo: ΔT=T ambiente − T objetivo

• Evalúa la carga de productos usando la siguiente fórmula para cada lote: Q=m×C×ΔT

  • m: masa del producto (kg)

  • C: calor específico (kJ/kg·°C; carne ~2.8, verduras ~4.0)

  • ΔT: diferencia entrada-temperatura cámara

Tabla de valores comunes para C (calor específico)

Producto	C (kJ/kg·°C)
Carne	2.8
Pescado	3.0
Verduras	4.0
Frutas	3.8
Lácteos	2.9

• Incluye cargas de iluminación y equipos: Luces fluorescentes alrededor de 0.2 W calor/vatio consumido.

• Suma cargas adicionales

  • Infiltraciones por puertas: Número aperturas × tamaño puerta × ΔT

  • Conducción por paredes: Depende de aislamiento (U-value × área × ΔT).

  • Ventilación y humedad: Calor latente para deshumidificación.

• Carga total y margen de seguridad: Q total = Q productos + Q iluminación + Q infiltraciones + Q conducción + Q otros. Puedes añadir un margen de entre un 20-30% por seguridad.

  
  

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