Dime de qué sector vienes y te diseñamos una instalación frigorífica perfecta para ti

En Monkfri sabemos que no existe una solución universal para cámaras frigoríficas. Cada sector tiene necesidades específicas de temperatura, humedad, higiene y capacidad. Ya sea alimentación, farmacéutico, educativo o particular, te explicamos cómo adaptamos nuestras instalaciones para que se adapten perfectamente a las necesidades de tu negocio.

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Sector alimentario: carnes, pescados y productos frescos

Para carnicerías, pescaderías y/o fruterías y supermercados la prioridad es conseguir una temperatura precisa, que favorezca la conservación del producto y la separación estricta para que no haya problemas sanitarios, como por ejemplo, los relacionados con la contaminación cruzada. En este sector, es interesante contar con:

• Cámaras diferenciadas de refrigeración (+2°C a +4°C) y congelación (-18°C a -25°C), en caso de ser necesario. En algunos casos concretos, también se pueden incluir salas de maduración con unos parámetros ambientales específicos que favorezcan este proceso.

• Este tipo de cámaras suelen estar equipadas con estanterías que faciliten la organización del producto y puntos de fácil acceso, incluso con maquinaria, como carretillas.

• Sistemas de control de humedad para evitar deshidratación de carnes o condensación en pescados.

Sector farmacéutico y laboratorio: precisión milimétrica

En farmacias y laboratorios, crucial asegurar la higiene de la sala. Normalmente, en estos casos trabajamos con salas blancas, donde se asegura un control estricto de la estanqueidad de la instalación. Asegurándonos de que no entran microorganismos del exterior que pudieran contaminar el producto.

• Cámaras de Congelación o de Ultracongelación (-40°C a -80°C) para vacunas y muestras.

• Registradores de datos 24/7 con alarmas remotas. En estos casos, se suele invertir en sistemas de refrigeración inteligente.

Hostelería y restauración: Un sector de alta rotación y versatilidad

Los restaurantes y hoteles necesitan cámaras completamente funcionales que soporten condiciones exigentes, incluso cuando la frecuencia de apertura de puerta es alta. En estos casos, suele ser interesante la instalación tanto de cámaras abatidoras para enfriado rápido de cocinados como de cortinas de lamas, para reducir la pérdida de frío.

Particulares: soluciones compactas y funcionales

Los particulares también pueden tener una cámara frigorífica si cuentan con el espacio adecuado. En estos casos, la opción más económica suele ser las cámaras modulares, ya que la instalación es más sencilla, evitando obras complejas y reduciendo el tiempo de instalación.

Dinos tu sector y te diseñamos la cámara perfecta: eficiente, normativa y adaptada a tu ritmo de trabajo.

¡Hablemos!